毛豆烧鸡腿

作者： 是_煩

非常下饭～ 简单记录一下

用料

• 鸡腿 6只
• 冰糖 一小把
• 料酒 1.5汤匙
• 蚝油 1.5汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 干辣椒 7～8根
• 八角 1粒
• 香叶 2片
• 生姜 3～4片
• 大葱 一小段
• 大蒜 3～4瓣
• 毛豆 适量

毛豆烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

锅内倒入适量油和冰糖，中小火慢慢炒化

步骤 2

直至变成焦糖色。

步骤 3

倒入鸡腿翻炒上色。（这步炒糖色，很容易溅油，倒鸡腿时可以拿锅盖稍微挡一挡。）

步骤 4

倒入蚝油，生抽，老抽和料酒翻炒均匀。

步骤 5

。放入生姜大葱八角香叶和干辣椒 翻炒几下。然后换铸铁锅或者砂锅，不换也行。倒入热水快没过鸡腿，大火烧开。

步骤 6

放入毛豆转小火25分钟，期间需要撇去浮沫。

步骤 7

转大火收汁

步骤 8

尝下咸淡，淡了就加点盐。收汁收到个人喜爱的程度，完成。

步骤 9

撒一把葱花～

步骤 10

巨巨巨下饭

步骤 11

蘸点卤汁

步骤 12

毛豆也好好吃呀～

菜谱创建时间：2020-07-14 21:05:22