白兰地提子酥条

作者： 花栗子鼠

用家里闲置已久的白兰地浸泡葡萄干，居然呈现令人惊艳的效果。至于成品，足以令人欲罢不能。

用料

• 低筋面粉 220克
• 细砂糖 (或糖粉) 50克
• 黄油 80克
• 泡打粉 四分之一小勺
• 盐 四分之一小勺
• 鸡蛋 50克
• 白兰地酒 30毫升
• 葡萄干 80克

白兰地提子酥条的做法步骤

步骤 1

将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。

步骤 2

分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都分三次加入鸡蛋，需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次 。

步骤 3

加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态

步骤 4

加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干和白兰地酒。（葡萄干略切碎，提前用白兰地酒浸泡一夜）

步骤 5

用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上

步骤 6

冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可

白兰地提子酥条的小贴士

用了君之的香酥提子条的方子，减了糖粉和泡打粉，个人感觉甜度恰到好处。 面条尽量要冻硬，不然切的时候容易散开。

菜谱创建时间：2012-08-26 19:43:21