きゅうりの梅肉和え(梅肉酱拌黄瓜)

作者： jue

清凉爽脆的黄瓜略带微微的梅肉酱酸甜、紫苏叶的香味，很适合炎热的夏日食用。

用料

• 紫苏叶 少许
• 黄瓜 3根（每根约100克）
• 渍梅干 2粒
• 盐 少许
• 调味料：簿口酱油2/3大匙、味醂1小匙

きゅうりの梅肉和え(梅肉酱拌黄瓜)的做法步骤

步骤 1

用一根筷子在黄瓜的表面轻轻将刺刮去洗净，顺长切成两半 ，然后用刀拍开黄瓜，再改刀成段

步骤 2

用盐少许腌制5分钟，挤干水分，摆放在盛器中

步骤 3

渍梅干去核，剁成酱，加入调味料：簿口酱油2/3大匙、味醂1小匙拌匀，浇在黄瓜上

步骤 4

紫苏叶卷起切成丝，浸泡在水里片刻，再挤掉水，放在黄瓜和梅子酱上，吃的时候把所有的食材一起拌匀即可

きゅうりの梅肉和え(梅肉酱拌黄瓜)的小贴士

如没有簿口酱油，可用李锦记的减盐酱油或白酱油。

菜谱创建时间：2012-08-25 06:24:13