用APP打开
花生黑芝麻糊的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

花生黑芝麻糊

1.2万人浏览 489人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 思忆无
思忆无
小时候吃南方黑芝麻糊,那广告词——一股浓香,一缕温情至今记忆犹新,老娘冲的芝麻糊永远有疙瘩块- -||,虽然这样,但芝麻糊的浓香真是扑面而来。长大了倒是很久没有买过袋装的芝麻糊来吃,南方黑芝麻糊还在不?馋了大不了去满记之类的甜品店解决一碗,倒不如自家来得方便。

用料

花生黑芝麻糊的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黑芝麻洗净晾干,小火炒香(我是平底锅摊平了小火炕着,过一会儿过来翻个身,一直守着忒累了)后摊平晾凉;

步骤 2

花生洗净晾干,入烤箱烤熟,或者也小火炒熟,去衣晾凉;

步骤 3

糯米粉小火炒至微黄,有面粉的香气;

步骤 4

黑芝麻、去皮花生仁分别用料理机打成粉状,入锅与糯米粉混合小火翻炒,均匀后取出稍凉,再用料理机把混合物搅打一遍,让粉质更细腻即可;

步骤 5

吃的时候根据各人口味加糖加炼乳都好好味。

花生黑芝麻糊的小贴士

a. 花生、核桃、杏仁等都可以放在里面,有坚果的香气,只要黑芝麻+坚果:糯米粉是2:1的比例就好; b. 刚炒熟的黑芝麻坚果打成粉会带有油脂没那么细腻,此时再将混合粉烘炒一会儿,再搅打一遍,粉质会更细腻柔滑;

菜谱创建时间:2012-08-24 17:42:28
换个做法