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玫瑰茶芝士蛋糕的做法
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玫瑰茶芝士蛋糕

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作者: 田野厨娘yimi
田野厨娘yimi

玫瑰茶芝士蛋糕的用料

玫瑰茶芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

饼底部分

步骤 2

把饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾成饼干屑

步骤 3

黄油加热融化后和饼干屑混合均匀,铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用

步骤 4

芝士糊部分

步骤 5

打发淡奶油。7分发。(基本没有流性~)放入冰箱冷藏室备用

步骤 6

玫瑰花浸入开水,30分钟后滤去茶渣

步骤 7

鱼胶片浸在冰开水中软化后,加入玫瑰花茶,隔水融化成玫瑰鱼胶溶液。备用

步骤 8

打发芝士。先把乳酪微微打散后,加入配方中一半的糖,继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖,再打发,直到芝士变成乳白色,接近奶油状

步骤 9

芝士糊中加入玫瑰花茶打匀

步骤 10

芝士糊中加入蔓越莓干拌匀

步骤 11

混合打发好的淡奶油及芝士糊,滴入粉红色实用色素,拌匀

步骤 12

完成的芝士糊倒入模具中,然后轻轻晃动磨具,整平表面,放如冰箱冷藏室即可。(如果赶时间,放入冷冻室3~4小时也可。)

步骤 13

装饰

步骤 14

蛋糕脱模后裱上8小朵奶油,放上新鲜玫瑰花瓣及小玫瑰,再撒上干玫瑰花瓣即可

玫瑰茶芝士蛋糕的小贴士

这只蛋糕唯一麻烦的部分就是食用色素。 不喜欢用色素的童鞋我觉得或许可以尝试用石榴汁代替。

菜谱创建时间:2012-08-22 18:23:36
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