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百变的沙瓦琳蛋糕的做法
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百变的沙瓦琳蛋糕

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作者: 嘉米花
嘉米花
沙瓦琳(Savarin) 是法式知名的甜点,蛋糕造型中间部位呈内凹状, 再往中间的凹位置填上自己喜欢的内馅进去,看起来很特别,很有气质,当我第一次见到这形状时,我就深深的喜欢上它了。 沙瓦琳蛋糕做法很简单,其做法和磅蛋糕相似, 都是属于一款高油高糖的甜品,我发觉但凡与法式糕点沾边的都一定离不开大量的黄油和杏仁粉,灰常好吃,要是不担心发胖的话,法式的糕点将是最佳选择。 蛋糕装上奶油之后就像个杯子蛋糕一样,完全不需要纸杯烤, 沙瓦琳的模具形状有大有小,只要是凹凸的,都可以做,其实硅胶版的沙瓦琳模具小小的一个我是很喜欢的,只因现在我不喜欢用硅胶材料了,只好买了个不沾模,谁知做出来好大的一个蛋糕啊,第一次估摸着用100g的淡奶油,事后发觉只能做装三个蛋糕,好吧好吧,知道你很能装了,下次一定将你填的满满的,让你更加美丽~

用料

百变的沙瓦琳蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后加入糖粉,用电打蛋器搅拌打发均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再陆续加入过筛的低粉和玉米淀粉, 继续搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊至光滑状后,加入杏仁粉,拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分成加入蛋黄液,每次搅拌均匀后再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入牛奶,拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入巧克力豆,用刮刀翻伴面糊至均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊装入裱花袋里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,预热烤箱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180g 25分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加入15g的细砂糖,打至9分发。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋里,等蛋糕凉后挤入蛋糕凹的肚子里,并用糖珠装饰。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油预计错误,只能装三个

菜谱创建时间:2012-08-22 01:23:41
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