田园时蔬炒猫耳

作者： 仙女海蒂儿

简易家常版炒猫耳，猫耳朵是一种可爱的面食，在北方尤其盛行。今天我做的这个猫耳朵是半小时完成的，轻松上手，嘴馋的童鞋可以一试。 PS：猫耳朵在很多面食厨房都有售，如果没有也可以用意式贝壳面，或者自己和面都可以。

用料

• 猫耳朵 适量
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 火腿 1根
• 甜玉米 1罐
• 酱油、盐、醋、鸡精、白糖

田园时蔬炒猫耳的做法步骤

步骤 1

猫耳朵凉水入锅，水开后再小火煮10分钟，确保煮熟。煮时注意用铲子轻轻搅动，避免粘锅。

步骤 2

煮熟的猫耳朵捞到凉水中待用

步骤 3

胡萝卜、黄瓜、火腿切丁，也可以用任意自己喜爱的材料，如蒜苗、木耳、冬瓜、鸡蛋等等。

步骤 4

另起油锅，油热后先下胡萝卜丁，翻炒几下依次放入黄瓜丁、火腿丁，翻炒均匀。

步骤 5

下如猫耳朵翻炒。中小火，不停翻动，小心粘锅。

步骤 6

放酱油2勺，盐1/2勺，鸡精少许体味。

步骤 7

放甜玉米翻炒。（因甜玉米罐头本来就可以直接食用，为保持玉米的脆爽，最后再放）

步骤 8

所有材料翻炒均匀，临出锅前方少许醋和白糖提味。

田园时蔬炒猫耳的小贴士

这是一道快手菜，所有材料都是在外采购之后回家统一加工的。很适合上班族尝试。如果家中有老人，猫耳朵要多煮一会，更软。

菜谱创建时间：2012-08-16 13:47:48