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家常肉燥饭的做法
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家常肉燥饭

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作者: 仙女海蒂儿
仙女海蒂儿

家常肉燥饭的用料

家常肉燥饭的做法步骤

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步骤 1

五花肉切成小丁(可请卖肉的师傅帮忙),不放油中火煸炒,把水分炒出去。

步骤 2

热水末过肉丁,中小火咕嘟上。煮熟的鸡蛋切成两半放进肉汤中一起炖。

步骤 3

料酒去腥。放酱油、八角等调味。我不喜欢太重的味道,习惯多放调料的还可以依据洗好放上八角、花椒等,但不必放盐。

步骤 4

一小勺面酱上色。肉都是越咕嘟色越深。

步骤 5

转大火,慢慢耗尽汤汁。中途加蜂蜜(因为我喜欢有一点回甜)也可以不放。

步骤 6

快熬干时加水淀粉,让汤更酱一点。

步骤 7

关火,配米饭,黄瓜,小白菜,油菜等喜欢的配菜。

家常肉燥饭的小贴士

1、煮熟的鸡蛋切成两半再放进肉汤中,更入味。不要用铲子来回搅动鸡蛋,形状容易碎。 2、家常菜就是配料什么的都随性,可以按照自己的洗好任意发挥。喜欢辣的就放辣椒,喜欢甜的就多加糖。 3、最后需要注意的就是,肉量较大,注意减肥啊哈。

菜谱创建时间:2012-08-15 13:23:10
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