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小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面的做法
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小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面

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作者: 复姓福尔
复姓福尔

小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面的用料

小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面的做法步骤

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步骤 1

口蘑洗净切片,洋葱切粒儿,大蒜以刀轻拍切碎备用;

步骤 2

黄油室温放置一会儿,起锅,倒入橄榄油少许,加入黄油,待混合后将蒜碎、洋葱粒倒入锅中,翻炒1-2分钟直至香味充盈;

步骤 3

将切好的口蘑片加入锅中翻炒,将蘑片水分炒出,口蘑变得软软得;

步骤 4

将金枪鱼略微分小块加入锅中,翻炒一下,加入搅打奶油;

步骤 5

大火加热至酱汁锅开,加入半个柠檬的柠檬汁、综合香料(含牛至、百里香、迷迭香、法香、罗勒等)一小撮、盐和黑胡椒依据个人口味调味;

步骤 6

煮制酱汁水分蒸发,变粘稠即可关火;

步骤 7

起锅煮水,待水开后加入少许盐,将蝴蝶意面倒入,依据外包装袋上注明时间煮制8-10分钟不等,煮熟后控水捞出装盘;

步骤 8

将小圆蘑菇金枪鱼酱汁浇在意面上即可。

小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面的小贴士

金枪鱼罐头里面有很多汁水,金枪鱼肉下锅前将汁水倒掉,尽量倒干净。 如果手边刚好有开瓶余下不喝的白葡萄酒亦可加入酱汁中少许,50ml左右,但加了酒之后,酱汁的烹煮时间要略长,直至浓稠。

菜谱创建时间:2012-08-15 10:05:02
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