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酱油炒面的做法
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酱油炒面

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe

酱油炒面的用料

酱油炒面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、胡萝卜、洋葱切丝,培根切小片。取一个小碗,把酒、生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮开加盐,放入面条煮3分钟左右捞出沥水,并拌入一些熟油备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一勺油,油热后放入培根,煎炒出油份。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入洋葱丝、青椒丝和胡萝卜丝翻炒,炒至蔬菜都断生。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条放进去一起炒,用筷子快速拨散,然后倒入之前调好的料汁,开大火快速翻炒均匀,把酱汁都炒干就好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎个荷包蛋。怎么煎荷包蛋好吃又好看,详见小贴士。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把荷包蛋盖面上面,撒上海苔粉就好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配个爽口的饮料,把荷包蛋的蛋液一起拌着面条大口大口吃吧。

酱油炒面的小贴士

1、之前做过一次,不断做不断总结经验嘛。2、面条我网上买了做热干面的方便面饼,非常好吃,又很耐炒,不会粘连。3、荷包蛋的煎法:我以前做荷包蛋直接磕入锅子,很容易蛋黄破裂或者蛋白无止尽散开去样子很丑,而且想做半熟荷包蛋很容易蛋白没有完全熟,蛋黄上面还有粘液。我的经验就是,首先鸡蛋磕到小碗里面,锅子热油,把碗里面的鸡蛋慢慢得滑入锅子里面,这样子鸡蛋完好而且不会流散开去,然后煎到底部微微泛黄时加入一勺水(少少的就够了),盖上锅盖,慢慢观察,蛋黄表面会慢慢变白,等水干了就开盖,关火,就是一个非常完美的半熟荷包蛋了。

菜谱创建时间:2012-08-15 10:02:27
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