胡萝卜虾皮鸡蛋饼

作者： 机器猫姑娘

如果早上醒来有心思琢磨早上要吃出神马花样儿，基本上这一天就会是心情不错的一天 ：）

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根~一根
• 虾皮 一小把
• 油
• 盐

胡萝卜虾皮鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，去皮，切成圆形小薄片。

步骤 2

鸡蛋打入碗内，滴一滴料酒，一点点水，加盐，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 3

虾皮，胡萝卜放入蛋液中，再次搅拌。

步骤 4

平底锅烧热，入油，倒入混合好的蛋液，胡萝卜分布不均匀的话可以用筷子稍微摆一下。

步骤 5

小火慢煎，一面成型后翻面，两面都成型就ok啦。

胡萝卜虾皮鸡蛋饼的小贴士

关于鸡蛋俺家不变的秘诀： 搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让成型后的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。

菜谱创建时间：2012-08-15 09:23:08