蒸藕夹

作者： Julodia

发现大多数的藕夹都是炸的。但我从小吃到的都是蒸的，蒸的口感超绵密。肉汁都透进藕里，十分好吃。很下饭❤

用料

• 莲藕 1节
• 肉馅 200克
• 香葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 香菇（泡发） 2朵
• 料酒 1匙
• 酱油 2匙
• 蚝油 1匙
• 鸡精 1匙

蒸藕夹的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切成3毫米的薄片。

步骤 2

香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅，用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。

步骤 3

取2片藕，中间夹上肉馅，用手压紧实一点。以此类推。

步骤 4

入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。

蒸藕夹的小贴士

做这道菜需要用老藕。嫩藕的话就蒸不出绵密的口感了。

菜谱创建时间：2012-08-13 19:47:18