林氏盖饭。

作者： 毛醬消滅機

♥♥♥真·有明家林氏蓋飯看這裡 ♥♥♥ http://www.douban.com/note/240601315/ ♥♥♥感謝真愛純潔截圖(//∇//)♥♥♥ -------------------------------------- 絕對正宗的林氏蓋飯，因為我姓林啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~【金館長臉 好啦其實我姓有明。【真·愛演 好啦好啦原菜譜見這裡：http://recipes.yahoo.co.jp/E040701/ 根據個人口味略有改動。

用料

• 牛肉
• 日式酱油
• 洋葱
• 番茄
• 黄油
• 红葡萄酒 100ml
• 料酒（米酒）
• 水 150ml
• 淀粉
• 五香粉（或胡椒粉）
• 浓汤宝（高湯） 半块（適量）
• 米饭

林氏盖饭。的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，洗净血水，加入料酒（或米酒）、日式酱油（其实普通酱油也行的啦）、五香粉、淀粉搅拌，腌10分钟以上。

步骤 2

洋葱切丝，番茄去皮，切1cm左右的小丁。

步骤 3

锅烧热，放入一块黄油，煎牛肉至变色，再入洋葱丝翻炒。

步骤 4

倒入100ml的紅葡萄酒和150ml的水，入番茄丁，大火煮开，撇去浮沫（可省），放入半块浓汤宝（或適量高湯）。

步骤 5

搅拌均匀，转小火煮半个小时以上，大火收汁，搞定~

林氏盖饭。的小贴士

1，請根據自身情況調整食材用量。濃湯寶是原菜譜就有的，換成高湯也OK。 2，我做菜不喜歡放鹽，口味是個人的事，所以出鍋前請試試味道自行調味。（我還加了辣椒醬呢￢ω￢） 3，其實我放了150ml葡萄酒和200ml水，煮出來牛肉很好吃，但是湯汁酸慘了，所以菜譜里的葡萄酒用量就減少了。 4，洋蔥煮久了軟趴趴，所以可以先放一半的洋蔥煮，等快出鍋了再放剩下的洋蔥。 5，買到好的牛肉，好，重，要。 6，其實煮半個小時算短的，建議還是煮1~2個小時，當然能煮上5個小時就更好了！

菜谱创建时间：2012-08-05 14:10:46