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抹茶圆。的做法
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抹茶圆。

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作者: 毛醬消滅機
毛醬消滅機

抹茶圆。的用料

抹茶圆。的做法步骤

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步骤 1

糯米粉与木薯粉1:1混合,加入少量抹茶粉

步骤 2

一点点加入水,直到可以揉成团,不黏手的状态

步骤 3

将团分成小剂子,搓成长条,切成小粒,整成方形或圆形或异形~

步骤 4

将做好的圆子滚上一层木薯粉,防止连粘

步骤 5

放入干净的容器内,也可以保鲜袋分装,入冷冻室

步骤 6

烧水,等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出,过凉

步骤 7

依个人口味食用~

抹茶圆。的小贴士

1,我没有厨房秤之类的,量都是大概,是用煮汤的长柄汤勺来放糯米粉和木薯粉的。 2,本打算糯米粉和木薯粉用1:2的比例,做起来发现无法成型,木薯粉过多拿在手上就像凝固着流动的未知生物……﹁_﹁ 3,抹茶粉不用多,我只用了菜谱封面中小勺子的1/2的量,加多了颜色可能会很深(诶这么一说弄得自己好想试试!~ ̄▽ ̄~ ) 4,水一点点的加,以防过多,要真多了,就……多加粉。 5,滚粉可以滚多点,滚成白色也没关系,煮久点就好~ 6,整型的过程中,可能后面会出现搓条时容易开裂的情况,这时双手沾点水后再来弄就好啦。 7,木薯粉也就是木薯淀粉,似乎也是生粉,大超市都该有卖,买的时候注意看看背面就好~木薯粉做芋圆类的口感是最好的,但番薯粉和红薯粉也行~ 8,想要Q的话,一,定,要,过,凉!

菜谱创建时间:2012-07-24 16:10:11
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