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香气四溢的咖喱鸡肉饭的做法
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香气四溢的咖喱鸡肉饭

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作者: Yoga蒋小懒
Yoga蒋小懒
第一次吃咖喱,吃的就是咖喱鸡肉饭。然后从此就爱上了咖喱。心想怎么会有这么好吃的让人欲罢不能想要添饭的佐料呢。下厨房里有很多家常的下饭菜,可是猪脚都是菜,而咖喱饭就不一样了。如果你买的咖喱品牌不同,或者买的是咖喱粉而非咖喱块,那么这道咖喱鸡肉饭也可能就被毁掉了。个人还是喜欢金必思金牌咖喱,有微辣、中辣、香辣之分。而曾经也用过某个牌子的咖喱粉,价格贵不说,做出来的成品实在是让人难以下咽。所以,咖喱在这里可是猪脚。至于菜,随你怎么选择都行,所以它也是可以帮你解决冰箱剩菜的秘密武器哦。另外,对于新手或者懒人来说,这个可是零技术零难度。而且咖喱酱汁拌饭也是超级好吃的呢

用料

香气四溢的咖喱鸡肉饭的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉洗净切小块,加鸡蛋清、一点点盐、料酒拌匀。(这个是做菜的习惯,加鸡蛋清是为了鸡肉更鲜嫩,这步你可以省略)

步骤 2

所有蔬菜洗净切2cm见方的小块。

步骤 3

锅热,放适量油,大火,快速将鸡肉翻炒至变色,大概不到两分钟,将鸡肉盛出。

步骤 4

锅里留底油,不够再加一点油。大火,至油热。放入洋葱爆炒至其变成透明时,加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤 5

加入炒好的鸡肉,翻炒均匀。加热水没过所有蔬菜,盖上盖中火煮5-10 分钟。再加入黄瓜,搅拌均匀。

步骤 6

待到蔬菜变软,汤汁剩一半时,转最小火加入咖喱块,快速翻炒均匀,使咖喱块完全融化并小心糊锅。(也可关火,不停搅拌至咖喱完全融化)

步骤 7

最后,中小火收至汤汁浓稠。关火。

步骤 8
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立刻将煮好的米饭盛一碗,用饭勺压平整并倒扣入盘中,将菜盛入盘中,咖喱酱汁浇入米饭上。洒上黑芝麻。即可开动

香气四溢的咖喱鸡肉饭的小贴士

1.不确定蔬菜是否熟透可以尝一下土豆。最后依据个人口味酌情加盐。 2.一般情况下,是不用加盐。咖喱块都含有盐的。 3.放咖喱块的时候,先将咖喱块掰成小块,再撕开包装倒入锅中。这样可以加快咖喱融化,预防糊底。

菜谱创建时间:2012-08-04 12:52:19
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