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水果挞 Fresh fruit tart的做法
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水果挞 Fresh fruit tart

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作者: 烤面包的gogo
烤面包的gogo

水果挞 Fresh fruit tart的用料

水果挞 Fresh fruit tart的做法步骤

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步骤 1

挞皮做法: -面粉和糖粉混合,黄油切小块放入面粉中,用手搓成很细的沙状 -倒入打散的鸡蛋黄和一勺冰水,把面粉拢成团 -放入冰箱中至少冷藏一小时 -烤箱预热200度,取出冷藏好的面团 -把面团擀薄,放入合适的挞模,整去多余的部分 -在面团上压上派石,烤10分钟后取出派石,再烤5-10分钟至表面金黄即可

步骤 2

奶油酱做法: -鸡蛋黄2个加白砂糖打散,不断打至颜色发白,加入玉米淀粉搅拌均匀 -锅中放牛奶加香草豆荚微微煮沸,慢慢倒入鸡蛋黄溶液中,不断搅拌 -搅拌好的混合液再倒入锅中,小火慢慢加热,不断搅拌,至略微有厚度后离火 -放凉后冷藏待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组合: -拿出烤完放凉的挞皮,舀上少许奶油酱 -放上新鲜的水果即可,口味酸甜的水果较佳

水果挞 Fresh fruit tart的小贴士

**如果要挞皮更酥脆,可以在烘烤前在挞皮上刷上一层蛋清

菜谱创建时间:2012-07-31 17:18:58
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