用APP打开
水果挞 Fresh fruit tart的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

水果挞 Fresh fruit tart

8163人浏览 722人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 烤面包的gogo
烤面包的gogo
要说我最爱的甜点之一,那水果挞绝对可以算上其中之一。第一次吃水果挞是很多很多年前在香港,新鲜的水果加上酥脆的挞皮和奶油酱,正好一口的大小,咬下去惊喜无限。而且无需过多装饰,各种新鲜的水果放在上面就是五颜六色,挑动你的食欲了。 普通的水果挞做法很简单,无非就是酥脆的挞皮,加上奶油酱,放上新鲜的水果就好。如果事先有准备好的挞皮和奶油酱,几分钟就完成啦。

用料

水果挞 Fresh fruit tart的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

挞皮做法: -面粉和糖粉混合,黄油切小块放入面粉中,用手搓成很细的沙状 -倒入打散的鸡蛋黄和一勺冰水,把面粉拢成团 -放入冰箱中至少冷藏一小时 -烤箱预热200度,取出冷藏好的面团 -把面团擀薄,放入合适的挞模,整去多余的部分 -在面团上压上派石,烤10分钟后取出派石,再烤5-10分钟至表面金黄即可

步骤 2

奶油酱做法: -鸡蛋黄2个加白砂糖打散,不断打至颜色发白,加入玉米淀粉搅拌均匀 -锅中放牛奶加香草豆荚微微煮沸,慢慢倒入鸡蛋黄溶液中,不断搅拌 -搅拌好的混合液再倒入锅中,小火慢慢加热,不断搅拌,至略微有厚度后离火 -放凉后冷藏待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组合: -拿出烤完放凉的挞皮,舀上少许奶油酱 -放上新鲜的水果即可,口味酸甜的水果较佳

水果挞 Fresh fruit tart的小贴士

**如果要挞皮更酥脆,可以在烘烤前在挞皮上刷上一层蛋清

菜谱创建时间:2012-07-31 17:18:58
换个做法