柠檬巧克力muffin

作者： chen静

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201206/116044.html 用的是这个配方, 简单快捷 Muffin不会发得好厉害, 面粉含量大, 饱足感重 柠檬皮和汁用于蛋糕类甜点, 留下一肚清新香味 用于肉类的烹制, 赶走油腻 唔, 我真的欢迎柠檬进入了我的cooking family~

用料

• flour
• 朱古力豆
• milk
• egg
• sugar
• oil
• baking powder

柠檬巧克力muffin的做法步骤

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步骤 1

蛋一只, 加60g糖, 搅拌融糖

步骤 2

入45~50g油, mix

步骤 3

入lemon zest&汁

步骤 4

100g低筋面粉与一小匙泡打粉混合(本次用了苏打粉代替, 没有太大差别), 再倒入湿料

步骤 5

拌面糊要轻, 按不规则方向混合, 粗糙面粒在烤的过程会融化

步骤 6

入模, 烤25min (本次大概烤了23分钟, 反正烤个20分钟是跑不了的, 之后再看颜色)

柠檬巧克力muffin的小贴士

本次用的是色拉油, 还是有点油腥味, 不过比起寻日烤的Nigella曲奇(用煮食油)已经好好多 下次落两滴香草试试会不会好点

菜谱创建时间：2012-07-28 20:25:59