啤酒鸡翅

作者： 纯色酒心糖

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用料

• 鸡翅 8个
• 啤酒 一听
• 葱 一段
• 姜 一块
• 八角 2粒
• 香叶 3片
• 丁香 2粒
• 干辣椒 2根
• 花椒 一小把
• 生抽 45ml
• 老抽 10ml
• 冰糖 10克

啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

将大葱切段，姜切片备用。

步骤 2

锅内做热水，将鸡翅洗净后在内侧用刀划一两刀后放入，待水再次烧开后撇去浮沫后再煮一小会儿捞出。

步骤 3

锅内烧热油，待油温较热时倒入沥干水后的鸡翅，将鸡翅双面都沾上油，煎制一会儿后倒入1听啤酒，葱段姜片以及干辣椒，八角，花椒，香叶和丁香，老抽，生抽，然后盖锅盖中小火焖煮10分钟左右。

步骤 4

打开锅盖，放入冰糖，转成大火，将锅内汤汁烧干至粘稠即可出锅装盘，最后撒些白芝麻装点。（也可不撒）

啤酒鸡翅的小贴士

a:这道菜里加入了丁香， 丁香能够温胃，如果没有也可以不加。 b：其实我最爱吃的是鸡翅根，不过外面一说鸡翅都是鸡翅膀，今天我也做了道鸡翅膀的菜，大家品评吧。这种做法不拘泥于一种肉质材料，拿来做什么都不错，只是要注意烹制时间。 c：放了冰糖的肉做出来会比较鲜亮，口感也很好~建议大家用冰糖做菜。

菜谱创建时间：2012-07-20 14:14:11