石锅拌饭

作者： samarita

自制石锅拌饭，全程无热油，讨厌油烟的可以试试

用料

• 茶叶蛋 一个切半
• 干木耳 20克
• 干香菇 5朵
• 豆芽 30克
• 胡萝卜 四分之一根
• 黄瓜 半根
• 腊味香肠 二分之一根
• 米饭 一人份
• 香油 少许
• 盐 少许

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

木耳、香菇泡发，时间为2个小时，泡好后洗净，香菇去蒂

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇切丝，将胡萝卜、木耳、香菇及豆芽下开水焯制，焯制捞出晾干后加香油和盐调制

步骤 3

备好米饭，尽量硬一些，胃不好的可以选软一些的

步骤 4

香肠切片，茶叶蛋切半

步骤 5

用软刷将香油涂在石锅锅底及内壁

步骤 6

盛入米饭，用饭勺压实

步骤 7

将调制好的黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、豆芽以扇形码在米饭上

步骤 8

将切好的香肠片竖贴在石锅内壁，在米饭正上方放半个茶叶蛋

步骤 9

加盖，大火，至锅内发出噼噼啪啪的爆裂声，小火三分钟即可

步骤 10

备好韩式辣椒酱，自己拌饭

菜谱创建时间：2012-07-20 12:18:16