西瓜布丁

作者： 狐狸团子辛

热热的夏天，是不是想来点不一样的？ 吃惯了一般口味的甜品，有没有试过，把冰冰的西瓜和香滑的布丁结合在一起呢？ 这就是我们今天的新品——西瓜布丁！！

用料

• 鸡蛋 1只 (1人份)
• 牛奶 适量(根据个人口味)
• 西瓜 50g (取鲜榨汁用)
• 白糖 适量(根据个人口味)
• 网筛、打蛋器 根据需要(没有可忽略)

西瓜布丁的做法步骤

步骤 1

取适量西瓜。去籽，用勺子榨出果汁备用。(可适当过滤一下)当然，喜欢可以保留果肉。

步骤 2

将鸡蛋和适量糖搅打均匀。(1人份用1只蛋两勺糖，就是喝酸奶的小勺)

步骤 3

将滤过的西瓜汁加入蛋液中。

步骤 4

加入适量牛奶。根据个人口味，可少加。

步骤 5

上锅，隔水蒸15分钟。关火后焖5分钟左右至布丁凝固。(总加热时间约20分钟。根据火候可自行调节蒸和焖的时间比例)

步骤 6

出锅后冷却至室温放入冰箱冷藏

步骤 7

取出，以刀切入容器在边缘均匀切一圈，用盘子覆盖，倒扣在盘中取出。

步骤 8

完成啦！

西瓜布丁的小贴士

切出布丁时手势要稳定且温柔。倒扣出来也不能用力过猛。 嫩嫩的布丁很脆弱。 装盘后粉粉的，还有西瓜冰凉的甜味。超级适合夏天吃啊！

菜谱创建时间：2012-07-19 15:50:31