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红豆牛奶西米露的做法
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红豆牛奶西米露

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作者: 薇之至
薇之至

红豆牛奶西米露的用料

红豆牛奶西米露的做法步骤

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步骤 1

制作蜜红豆(商场直接买现成的,直接跳过第一步): 红小豆提前泡4小时以上(我是泡了一夜),加水没过红豆1CM,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2倍。再次大火煮开,煮开后转小火,继续煮至水份收干。将豆子倒在捞勺少,沥干水份。趁着豆子还热,加入白糖。盖上盖子,把糖和豆子摇匀。

步骤 2

蜜红豆稍微放凉后,放入冰箱冷藏。

步骤 3

牛奶煮开(根据个人口味选择是否加糖),放凉后也入冰箱冷藏。

步骤 4

西米洗净,沸水下锅,煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。(煮的过程要不断的搅拌呦亲~)

步骤 5

将煮好的透明色西米加入冰好的牛奶中,再次放入冰箱冷藏半小时。

步骤 6

取出冰好的西米牛奶,加入蜜红豆,大功告成。

红豆牛奶西米露的小贴士

1. 蜜小豆:第一遍煮豆子的水倒掉是为了去掉水中豆子的涩味,很关键,莫要偷懒。第二遍水开后一定要小火,才能让豆子完整。 2. 牛奶煮开是为了增加浓度,图省事的亲这步可以略过,或者直接换为椰汁也是不错的选择,又或者是在最后的步骤加炼乳。 3. 西米也可提前泡半小时再煮,但是一定要用热水泡。 4. 有关于糖... 喜欢红糖的,可以换红糖(成品会略微偏红),糖的量根据个人口味而定,减肥的话....减肥的话你吃什么甜品!~哼~ 汇报完毕....

菜谱创建时间:2012-07-19 03:36:16
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