玉米炖排骨

作者： 清方

我们家人都喜欢吃玉米，家不远处就是一个小型的菜市场，每天早上我都要去转转，看着满眼的像花一样的各色蔬果，就是不买也喜欢，当然，嫩的像珍珠一样的玉米棒是一定要带回几穗的。

用料

• 排骨
• 玉米（切段）
• 葱、姜、盐
• 生抽、老抽、料酒
• 八角
• 香叶、桂皮

玉米炖排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨放开水里焯去血末

步骤 2

加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段腌制半小时

步骤 3

将排骨连同腌料放入锅中，放入八角、香叶、桂皮，加水没过排骨5公分

步骤 4

大火煮开10分钟，放入玉米段煮5分钟左右

步骤 5

转小火，我用的是电磁炉的煲汤功能，一个半小时左右

步骤 6

在大约一个小时的时候，放盐调味

玉米炖排骨的小贴士

1 煮开的时候不要离开，注意撇去浮沫，这点很关键，否则影响汤的质量。 2 玉米可以适当多放一些，但是最好不要超过排骨的量。

菜谱创建时间：2012-07-17 20:37:51