酸汤肥牛卷

作者： 臭美妞annie

吃川菜必点的一道菜，辣到嘴唇肿起来都不肯丢口哦

用料

• 黄灯笼椒 3小勺
• 肥牛 2盒
• 金针菇 250g
• 小米辣 3颗
• 白醋 少量
• 开水 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许

酸汤肥牛卷的做法步骤

步骤 1

锅内烧开水，先放入金针菇焯水1分钟，捞出后，再将肥牛放入锅中焯水1分钟，捞出后分别用冷水冲去浮沫，备用

步骤 2

锅中倒入油，放入黄灯笼酱，再放入小米辣，炒香

步骤 3

加入开水

步骤 4

水开后，先放入金针菇，再放入肥牛

步骤 5

放少许白醋、盐、鸡精调味

步骤 6

再煮1-2分钟即可盛盘

酸汤肥牛卷的小贴士

1、黄灯笼酱是必需品，否则就出不了酸汤肥牛的味道，一般超市都有卖，不要放太多，否则会很辣 2、小米辣很辣，建议下锅前先冲水，这样会相对减少辣味 3、肥牛和金针菇最后放入之后，不用煮太久，以免肥牛煮老了

菜谱创建时间：2012-07-17 17:54:13