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黑麦蜂蜜葡萄干面包的做法
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黑麦蜂蜜葡萄干面包

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作者: 馨宜DIY
馨宜DIY

黑麦蜂蜜葡萄干面包的用料

黑麦蜂蜜葡萄干面包的做法步骤

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步骤 1

1,全部材料(出葡萄干外)搅拌至光滑,可以拉出较厚的薄膜状态

步骤 2

2,加入葡萄干后,继续搅拌均匀

步骤 3

3,进行基础发酵,面团蛮粘手的

步骤 4

4,发酵至二倍大

步骤 5

5,分割滚圆松弛15分钟,我分割成8个。就是全部面团除以8

步骤 6

6,拍扁,排气,整形

步骤 7

7,翻面,对折

步骤 8

8,捏紧底部和二头

步骤 9

9,放入烤盘进行二次发酵

步骤 10

10,发酵完成,在面包胚上斜割几刀

步骤 11

11,230度预热,烤10分钟后,改180度再烤10分钟。(看各家的烤箱) 有蒸汽最好,喷二次

黑麦蜂蜜葡萄干面包的小贴士

1,看面团的吸水性加水。 2,葡萄干提前半小时用水泡开。

菜谱创建时间:2012-07-12 14:09:06
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