爆炒口蘑

作者： 何出此言

时间紧迫又饥肠辘辘的中午和夜晚，一盘简单的爆炒口蘑实在犹如大雨滂沱中的一把伞，迅速带给你满足。

用料

• 蘑菇 250g
• 尖辣椒 1只
• 胡萝卜 1根
• 盐 一小勺
• 糖 四分之一勺
• 辣椒粉 酌情
• 橄榄油 两勺
• 蒜 一瓣
• 鸡精 七八颗
• 生抽 一勺

爆炒口蘑的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，在沸水中煮约2分钟，看到锅内沸水微微变色（口蘑水会略微发黑）时捞出沥干。

步骤 2

大火热锅加入橄榄油，油热充分倒入切碎的大蒜和尖辣椒丝爆锅。

步骤 3

蒜片爆炒至黄色时，把切好的蘑菇倒入锅内翻炒。

步骤 4

约一分钟时加入切好的胡萝卜片均匀翻炒。

步骤 5

两分钟过后加入生抽、糖、鸡精、辣椒粉继续翻炒半分钟。

步骤 6

加盐，改为中火，翻炒半分钟出锅。

爆炒口蘑的小贴士

这道菜不是精心准备的菜，只适合时间紧又想自己做饭吃的各位。不过味道依然很鲜美，蘑菇和胡萝卜搭配也能保证营养。

菜谱创建时间：2012-07-11 21:21:29