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蜂蜜香草煎鸡脯的做法
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蜂蜜香草煎鸡脯

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作者: M手握饭团
M手握饭团

蜂蜜香草煎鸡脯的用料

蜂蜜香草煎鸡脯的做法步骤

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步骤 1

鸡脯切块后用料酒老抽加一点盐腌好

步骤 2

在腌鸡肉的料酒中加入少许白糖,鸡皮朝上均匀刷上蜂蜜盖上几片姜。隔水蒸十分钟(这一步很重要,在烤在煎之前蒸一蒸肉就变得又嫩又多汁~)

步骤 3

取出蒸好的鸡肉后待之稍冷却后再在背上刷上一层蜂蜜

步骤 4

烧热平底锅,中火融化黄油,下鸡脯肉小火煎。鸡皮朝下,把鸡油慢慢煎出,煎到鸡皮金黄的时候把鸡肉推倒左右翻着煎

步骤 5

出锅,摆盘,各种香料(迷迭香,香草,罗勒等等)在手中捻碎,洒在鸡脯上 完成!

蜂蜜香草煎鸡脯的小贴士

1.最好用黄油煎,似乎不容易粘锅,重点是煎出来淡淡的奶香实在太诱人了! 2.煎的时候我全程用小火,有点慢,但是煎得很均匀,蜂蜜也不会焦掉。 3.先蒸,先蒸肉嫩~

菜谱创建时间:2012-07-10 20:23:57
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