胡萝卜冰淇淋

作者： c_teaholic

在macaronMM那里见到这款冰淇淋的时候很好奇，想象不出胡萝卜冰淇淋的味道，好奇心驱使着我折腾起来~

用料

• 胡萝卜 180g
• 牛奶 300g
• 蛋黄 3个
• 肉桂粉 1/8ts
• 糖 60g
• 动物性淡奶油 150g
• 葡萄干 45g
• 核桃碎（我用杏仁碎代替） 30g

胡萝卜冰淇淋的做法步骤

步骤 1

葡萄干和肉桂粉加一点水煮一下，沸腾后控干备用

步骤 2

胡萝卜切细条，加一点点油炒软，冷却备用

步骤 3

蛋黄加糖打至颜色发白，一点点加热牛奶搅匀后过筛，重新小火加热成蛋奶糊，晾凉

步骤 4

把胡萝卜和蛋奶糊倒进搅拌机里打碎

步骤 5

淡奶油打9分发，加杏仁碎、晾凉的胡萝卜蛋奶糊搅匀后冷冻

步骤 6

一小时后取出，用电动打蛋器打一会儿再冷冻，这个过程重复3~4次，搅拌的次数越多冰淇淋就越细腻

胡萝卜冰淇淋的小贴士

有冰淇淋机的话，把原料混匀后直接倒进机器里就可以~

菜谱创建时间：2012-07-09 14:11:36