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片儿川的做法
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片儿川

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

片儿川的用料

片儿川的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:雪菜,瘦肉,笋,面条。夏季没有冬笋,用鞭笋代替。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鞭笋剥皮斜切薄片,雪菜洗净切碎。瘦肉切片,加1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽拌匀腌制15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片,翻炒均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入雪菜,炒匀后加1面碗清水,煮开后加适量盐调味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第4步的汤汁锅煮一会儿,捞起雪菜肉片和笋片。俗称“浇头”。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,清水烧开后放入面条,煮3-5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面条捞起后稍稍甩干,放入第4步的汤汁锅里,煮一会儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面条倒入面碗,浇上浇头。

片儿川的小贴士

面条汤汁多少随意,一般面馆里都比较多。

菜谱创建时间:2012-07-08 13:36:43
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