家常热菜之沙茶焗鸡胸（大师配方）

作者： 绯络小楠的美好生活

这道菜用了潮菜大师张新民老师的沙茶鸡配方，做法简单，酱香浓郁，色香味俱全。 注:此配方是一人份。

用料

• 鸡胸 100克
• 糖 1克
• 盐 1克
• 料酒 5克
• 淀粉 3克
• 沙茶酱 10克
• 葱 10克
• 姜 10克

家常热菜之沙茶焗鸡胸（大师配方）的做法步骤

步骤 1

我今天用的是鸡小胸，改天用鸡腿或者鸡翅试试。

步骤 2

鸡胸切小块放碗里，加糖、盐、料酒、淀粉、沙茶酱，抓匀后腌制15-30分钟。

步骤 3

潮汕菜用潮汕蘸料，这个牌子还可以。

步骤 4

这是已经抓均匀了，静置备用。

步骤 5

热油，放姜片和葱段爆香。

步骤 6

把腌好的鸡胸肉块放进锅里，小火两面煎。

步骤 7

略带微焦的时候，加清水两汤匙，盖上锅盖焖出蒸汽，就可以出锅啦。

步骤 8

微微的焦黄，装盘，开动！

菜谱创建时间：2020-07-13 20:16:43