孜然鸡胗

作者： 瀚墨天香010

用料

• 鸡胗 500克
• 孜然 1勺
• 料酒或黄酒 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜 3片
• 辣椒面 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 芝麻 1勺

孜然鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，择掉上面的杂物，再用水清洗几遍，然后一分为二。（怎么切随意，我是横着切的。）

步骤 2

葱、姜、盐、鸡精、料酒、蚝油、白胡椒粉，全部放好，腌制15-20分钟

步骤 3

腌好的鸡胗用厨房纸巾吸干水份。

步骤 4

锅内放宽油，五六成热下鸡胗，中火炸

步骤 5

炸成这个样子捞出备用

步骤 6

锅内放一丁点油，放入孜然，辣椒，熟芝麻，倒入鸡胗，翻炒均匀

步骤 7

下酒菜，喝啤酒绝了！

孜然鸡胗的小贴士

1.炸鸡胗别太大火，要不里面不好熟 2.炒孜然辣椒一定小火，要不就糊了

菜谱创建时间：2020-07-13 19:55:02