滑蛋虾仁

作者： 菊艾

快收菜~补蛋白~\(^o^)/~

用料

• 虾仁 500g
• 鸡蛋 1颗
• 黄瓜
• 玉米粒
• 淀粉
• 盐

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净挑去背线，用厨房纸吸干水分，撒少许盐抓匀，再放入少许淀粉鸡蛋清抓匀，放入冰箱冷藏1小时以上；

步骤 2

黄瓜去皮切丁备用，玉米粒（超市购买）洗净备用；

步骤 3

热锅放入适量油，油开前放入虾仁低温用筷子滑炒，虾仁炒匀盛出锅待用；

步骤 4

再放少许油下锅，鸡蛋打好低温滑炒，蛋花快凝固时放入虾仁、黄瓜丁、玉米粒翻炒，出锅前撒少许盐即可（腌虾仁时已放一定量的盐）。

滑蛋虾仁的小贴士

ps：我用的是超市购买的速冻虾仁，如果新鲜虾仁味道会更好的~

菜谱创建时间：2012-07-04 17:26:15