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酱烧豆腐的做法
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酱烧豆腐

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作者: mandy_108
mandy_108

酱烧豆腐的用料

酱烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

北豆腐洗净切成三角形的块儿。

步骤 2

青椒洗净切滚刀块儿。

步骤 3

取一两颗蒜瓣去皮切碎。

步骤 4

我用的电炸锅,油温160度,预热好就可以把豆腐放进去炸,炸到豆腐漂起来,表面微黄,有很多小孔,就可以出锅了。(切忌不要炸的太老,炸到没有小孔就不容易进味了)

步骤 5

锅里加一点底油,加入蒜碎稍煸炒出香味,控制好油温,一定要小火,加入一茶匙的黄豆酱和一茶匙香菇炸酱,煸炒至酱微微咕嘟小泡。

步骤 6

依次加入入之前炸好的豆腐和尖椒块翻均匀,加入三茶匙的水、少许酱油和生抽,转大火收汤汁。

步骤 7

加入适量的盐和一小勺糖,快速翻炒均匀就可以出锅了。

酱烧豆腐的小贴士

家里没有电炸锅也可以用炒菜锅加少一点油煎豆腐,效果是一样的;另外豆腐下油锅之前一定要沥干水,或者用厨房纸吸一下水分,避免油溅出来烫伤;因为两种酱本身都是咸的,所以一定要控制盐的量,不要加多了。

菜谱创建时间:2012-07-03 14:24:20
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