口水鸡❤️凉拌鸡腿

作者： 爱吃肉的吕格格

弟弟周末最爱点的一道菜，安排上！ 只香不辣哦✨全家都可以吃

用料

• 鸡腿 2只
• 姜片 2片
• 生抽 1/2勺
• 醋 1/3勺
• 盐 1勺
• 糖 1/2勺
• 蚝油 1/2勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 五香粉 1/3勺
• 花椒 8粒
• 蒜 8瓣
• 小葱 3根
• 干辣椒 3个

口水鸡❤️凉拌鸡腿的做法步骤

步骤 1

🌸两个大鸡腿拿刀正反面拉两刀尽量漏出骨头这样比较容易熟 🌸锅中凉水放鸡腿 姜片 葱 料酒(不喜欢花椒的可以不放) 🌸开火煮鸡腿，第一次开锅前不要盖锅盖。煮出血沫把水倒掉换清水煮15分钟(中小火稍微加一点点盐) 筷子可以轻松扎透或者肉和骨头分开就可以 🌸把鸡腿放入凉水(冰水更好呦) ❤️鸡腿汤不要扔一会还有用

步骤 2

🌸鸡腿凉水里放一会不烧手时候撕成小块 🌸放盐 胡椒粉 五香粉 糖 生抽 醋和耗油(一点点，一定要少)。倒入刚到淹没鸡腿的煮鸡腿汤，搅拌均匀浸泡二十分钟入味 🌸蒜末 小葱段 花椒 干辣椒(不能吃辣的可以用不辣的干辣椒哦) 🌸锅中倒油按顺序放入蒜末 花椒 小葱 干辣椒 ，等到蒜变成金黄倒在鸡腿肉上就完成了(浸泡鸡腿肉的汤倒掉一半，再泼油)

步骤 3

🌸拌一拌，开吃吧

口水鸡❤️凉拌鸡腿的小贴士

❤️盐的量根据自己口味调整 ❤️煮鸡腿时，带皮的一面朝下 ❤️不喜欢吃太油的，泼油的时候可以只要炸香的蒜末小葱辣椒呦

菜谱创建时间：2020-07-12 16:24:44