你会爱吃de红烧肉

作者： 鸡腿之神

自从在朋友家民宿吃货一次以后便一直心心念念的天上天红烧肉，你一定会喜欢

用料

• 五花肉 一斤左右
• 黄冰糖 3大块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2-3片
• 小葱 2根

你会爱吃de红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水，然后用凉水冲洗干净肉块；姜切片，一根小葱切大段，一根小葱切小段留作备用。

步骤 2

将油稍稍加热（筷子插入时会冒泡即可），加入大段葱和姜片爆香（加入后稍微翻炒几下即可）；然后将姜将焯过水的肉倒入锅中，不加油，干煸5分钟左右，等肉块两面金黄即可。

步骤 3

干煸的差不多后，在锅中倒入水（水可多一些，后期可通过收汁去除），生抽，老抽，料酒。翻炒，让所有肉均匀上色

步骤 4

待肉块上色完成后，将所有材料倒入电饭锅，这时加入3块黄冰糖，使用煮饭模式进行炖煮。

步骤 5

炖煮完成后再翻入铁锅，开大火收汁。

步骤 6

最后，在完成的红烧肉上撒上葱花(图片没有调色，只是放在有阳光的窗台上拍摄而已)～完美！

你会爱吃de红烧肉的小贴士

三块大冰糖口味会偏甜，不喜欢甜口的可以适当减少用量。

菜谱创建时间：2020-07-11 22:50:03