【视频菜谱】酸辣开胃的泰式柠檬虾

作者： 长颈鹿家

一到夏天，就容易没食欲，吃点酸酸辣辣的食物还可以开胃。泰式青柠虾真的特别适合夏季吃，传统的泰式菜肴里用到比较多的材料如香茅，南姜等食材，省去这些日常不是很常买到的材料，换成常见的柠檬，青柠和香菜也可以做出泰式风格的凉拌菜。以柠檬汁为主的酱料泡虾一定是夏日一股清流，宵夜必备，蛋白质满满的虾肉和清爽无负担的酱汁，营养丰富，低卡又低脂，不用担心长胖哈！ 炎炎夏季，宅在家，喝一杯mojito,吃一口酸辣虾，啊….. 简直不要太美好了！

用料

• 虾 200克
• 柠檬 1个
• 小青柠 5-6个
• 小米椒 1-2个
• 洋葱 1/4个
• 姜片 2片
• 蒜末 适量
• #调味汁#
• 柠檬汁 半个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 麻油 1勺

【视频菜谱】酸辣开胃的泰式柠檬虾的做法步骤

步骤 1

洋葱、小米椒切粒、蒜切碎、姜切片备用；

步骤 2

烧一锅水，水开放入虾煮熟

步骤 3

放入冰水中浸泡备用；

步骤 4

柠檬半个切片，小青柠对半切开；

步骤 5

半个挤汁；

步骤 6

取一小碗，依次倒入柠檬汁，生抽，蚝油，糖，盐、麻油调好酱汁；

步骤 7

蒜末、辣椒粒、洋葱碎加入酱汁用勺子混合均匀；

步骤 8

虾仁捞出，去虾头剥壳；

步骤 9

盘子底部铺上柠檬和小青柠，摆上虾仁，最后淋上调好的酱汁；

步骤 10

用罗勒点缀装饰，喜欢的还可以再加香菜碎;

【视频菜谱】酸辣开胃的泰式柠檬虾的小贴士

1.酱汁也可以加入鱼露、百香果汁等增加风味； 2.放入冰箱冷藏1个小时以上味道更好。

菜谱创建时间：2020-07-10 16:44:15