腰果可可薄脆

作者： 饭饭

周末追剧哄娃必备小零食，比薯片健康，口感却不输薯片的可可薄脆。不需要打发，整个制作过程最多十分钟！腰果可自由更换，核桃、夏威夷果、碧根果都可以～这么简单又好吃的薄脆快做起来交作业呀！

用料

• #2烤盘的量
• 蛋白 1个
• 全蛋液 20g
• 淡奶油 12g
• 低粉 38g
• 可可粉 7g
• 糖粉 40g
• 黄油 20g
• 腰果、蜂蜜、巧克力、黄油 适量

腰果可可薄脆的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

蛋白1个+全蛋液20g+淡奶油12g+糖粉40g。

步骤 3

搅拌均匀成粘稠液体。

步骤 4

筛入低粉38g+可可粉7g，搅拌均匀。

步骤 5

才开始会有比较多颗粒状，用刮刀继续按压，直至成顺滑的液体。

步骤 6

黄油隔热水融化，加入面糊中，继续搅拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋中。

步骤 8

小锅中，蜂蜜+巧克力+黄油小火加热融化搅拌均匀，加入腰果，搅拌至腰果都裹上液体。

步骤 9

裱花袋剪小口，在烤盘上挤出硬币大小的圆片，中间放上腰果。每枚硬币之间的缝隙要隔大一点，等候烤制的时候会膨胀一些。

步骤 10

烤箱145度20分钟，冷了之后是脆的状态。

步骤 11

如果不脆，试着烤箱提高5度或者延长烤制时间。

菜谱创建时间：2020-07-10 13:13:34