魔芋蛋糕—减脂必备

作者： 屠屠屠屠是胖妹

淘宝上的魔芋蛋糕69块钱10个，贫穷使我自己动手。搜了遍微博小红书和下厨房，出了个综合版的方子。已经做了4次，感觉改良的差不多了。 动手前做好心理准备，烤的时候蓬的再高，出炉必回缩。 这个方子我做了24×24的一盘。

用料

• 蛋清 7.8个（250g左右）
• 魔芋粉 30g
• 好时低糖可可粉（可以不放可可粉，做原味的） 10g
• Splenda代糖（赤藓糖醇50-60） 12g
• 泡打粉（觉得不健康可以不放，不接受ETC） 9g
• 香草精(可有可无) 1.2滴

魔芋蛋糕—减脂必备的做法步骤

步骤 1

将除蛋清，代糖外的粉类称重混合。觉得可可粉热量高的可选择不放，热量会更低

步骤 2

我的健身教练推荐我用的这个代糖，1g1包，用量是赤藓糖醇的五分之一。你们可以自行选择。

步骤 3

预热烤箱180℃。 打发蛋清，代糖分3次加入。

步骤 4

将混合好的粉类加入打发好的蛋清中，翻拌均匀。放入模具内。我用的24×24的盘。

步骤 5

180℃ 35分钟。出炉后晾凉。因为用的是魔芋粉，出炉后必定会回缩。淘宝买的特别蓬松不知道什么原因，就算加了泡打粉体积也没有那么蓬

步骤 6

切开后的组织，味道和普通蛋糕相差无几。

步骤 7

自己算的热量表，一盘等分成9块。每块蛋糕仅26卡。如果不用可可粉做原味的话热量会更低。

魔芋蛋糕—减脂必备的小贴士

觉得泡打粉不健康的同学也可以不加。 觉得可可粉会胖的同学也可以不加。 觉得不好吃的同学指路淘宝69元/10块 魔芋粉要买白魔芋粉，我用的淘宝果薯园。 代糖自行选择，没有用过赤藓糖醇。

菜谱创建时间：2020-07-09 21:40:13