【今晚吃什么】超级下饭的鸡米芽菜

作者： 上井野里

重庆这几天越来越潮湿，嘴里一点味也没有，大概是湿气重了。所以想来一点辣口的菜来祛祛湿气，翻看冰箱里还有整条鸡腿和半包芽菜，今晚就你了！

用料

• 鸡腿 1只
• 芽菜 50克
• 二荆条(美人椒) 10根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 花椒 30粒
• 酱油 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 2克

【今晚吃什么】超级下饭的鸡米芽菜的做法步骤

步骤 1

姜蒜剁碎

步骤 2

切半条鸡腿肉足够了

步骤 3

鸡腿肉切成丁米状

步骤 4

二荆条切成段状

步骤 5

芽菜备好

步骤 6

油烧热后倒入鸡丁，翻炒均匀

步骤 7

倒入少量酱油，用于染色

步骤 8

倒入少量料酒，用于祛腥增味

步骤 9

翻炒5分钟后加入花椒

步骤 10

花椒下后，姜蒜齐下，翻炒均匀

步骤 11

翻炒均匀后倒入二荆条

步骤 12

紧接着倒入芽菜，翻炒均匀

步骤 13

翻炒至芽菜吸收了水分，收汁后起锅

步骤 14

配上牛奶，准备开吃！

【今晚吃什么】超级下饭的鸡米芽菜的小贴士

①不用放盐，芽菜自身带有盐味；②用鸡胸肉更美味，只不过我用鸡腿肉代替

菜谱创建时间：2020-07-08 20:25:44