视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼

作者： 馨月

视频是用的豆腐版，下表用的豆腐皮版，其它的配菜略有一点变化。 所以，配菜可以根据自己手边的原料适当调整。 参考视频和下面的配料表，参考搭配。 看视频，看视频，看视频！没说到的，欢迎留言。

用料

• 番茄 2-4个（按大小）
• 巴沙鱼 300克
• 金针菇 50-100克（看喜欢）
• 豆腐皮（或豆腐） 150克
• 香菜 1颗
• 姜 适量
• 蒜末 适量
• 黑胡椒粉 微量
• 料酒 1茶匙
• 油 1汤匙
• 盐 适量

视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，加入料酒、一部分葱、姜末，黑胡椒粉腌制20分钟

步骤 2

番茄去皮切丁，金针菇洗净去老根，豆腐皮切丝待用。

步骤 3

锅烧开水，加入腌好的鱼，煮开后捞出。

步骤 4

炒锅烧热入油，爆香剩下的葱姜末和蒜末，放入番茄，调入盐，炒至番茄软烂出红汤

步骤 5

加入开水，加入金针菇和豆腐皮煮2分钟，加入焯好的鱼，煮3分钟左右调入白糖，拌匀关火，加入香菜起锅装盘。

视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的小贴士

小配菜、盐、可以按个人喜欢来添减。 馨月的个人公众号：馨月轻食

菜谱创建时间：2020-07-08 18:46:17