红烧大排

作者： 做菜很随意的小饼干

好吃 非常好吃 没话讲！

用料

• 大排 5块
• 葱 5根
• 姜 4片
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 2勺
• 冰糖 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2个
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排做法 1.➡️ 大排先拿刀背拍松 2.➡️ 生抽2勺、老抽1勺、少许料酒、2片姜、少许淀粉，抓匀腌制15分钟 3.➡️ 锅内加入多一点的油煎一下，然后盛出 （大排不用擦干，稍微有点水也可以，两面稍微煎下就可以了） Tips：（煎的时候注意油当心贱开来，做好保护措施🤭） 4.➡️ 锅里的余油不要倒掉，加入姜蒜爆香 后入大排翻炒一下 5.➡️ 加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油 冰糖、盐、胡椒粉、2个干辣椒、2根葱段 （大家可以根据自己口味来，盐少放点或可不放） 并倒入水（比没过大排的水稍微多点），煮沸收汁 6.➡️ 在快没有汤汁之前，再加入少许的水淀粉收汁

步骤 2

7.出锅前葱花点缀

菜谱创建时间：2020-07-08 16:30:38