最简单的家常炒淮山

作者： 張可

用料

• 淮山 一根
• 猪肉 20克
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 3个
• 生抽 1勺

最简单的家常炒淮山的做法步骤

步骤 1

淮山削皮泡水里备用（泡水里避免外表发黑）

步骤 2

青椒红椒五花肉洗净备用 用五花肉是因为买来做粉蒸肉的肉剩下一点，正好够做这道菜就拿过来了，具体放什么肉没有限制的，

步骤 3

淮山切片泡水里备用

步骤 4

青椒红椒五花肉切好备用 青椒红椒我是斜着切的，五花肉切片就好

步骤 5

锅里烧水水开后放入切好片的淮山、煮制八至九层熟、 备注一下，这里用水煮是因为很难炒熟、这一步也可以用油炸、 个人建议用油炸比较好、做出来的菜也比较香、因为嫌麻烦就用水煮了、

步骤 6

煮好的淮山捞出放进冷水备用、

步骤 7

现在开始下锅炒了。因为用的是五花肉、所以要先放肉炒一下、五花肉有肥肉。煸一下肥肉里面的油、吃起来没那么腻、 注意、别把肉炒干了、炒成油渣就不行了哦...

步骤 8

然后放入煮好的的淮山、适量翻炒一到两分钟

步骤 9

淮山熟快熟之后放入青椒红椒

步骤 10

放一点生抽提一下颜色、还有最重要的（盐）看个人口味放哦、可以适当放一点点水、别放太多、提一下生抽的的鲜味、

步骤 11

成品好了

最简单的家常炒淮山的小贴士

个人建议，淮山最好是用油炸熟，不是用水煮、油炸熟做出来的菜会更香、 因为家里面有孕妇、不能吃太油腻的东西、只好用水煮、

菜谱创建时间：2020-07-06 21:56:34