经典台湾炒毛豆

作者： 郁金香的日式养生馆

毛豆有美容养颜的功效。可以抑制体内脂肪形成和吸收，具有预防动脉硬化及心脑血管疾病的发生。毛豆含镁丰富，对经常精神紧张有一定的作用。又含钾丰富，可以预防乏力、头晕眼花的症状。毛豆含有大量的钙、蛋白质，对于防治老年骨质疏松也有一定作用。 毛豆除了煮制之外，将它与各种调味料放在一起进行翻炒，蒜香干辣椒香黑胡椒香扑鼻而来，真是一种不可抵挡的诱惑😋

用料

• 毛豆（冷冻可） 200克
• 芝麻油 2小勺
• 大蒜 1瓣
• 干辣椒圈 适量
• 生抽 1／2小勺
• 盐 2小捏
• 黑胡椒 适量

经典台湾炒毛豆的做法步骤

步骤 1

将毛豆洗净。 锅里倒入清水，水烧开后倒入毛豆，和1小勺盐，煮7分钟左右。 尝一个，如果毛豆变软，而且没有豆腥味了，关火。

步骤 2

将毛豆控干水分，大蒜切成末，干辣椒剪成辣椒圈备用。

步骤 3

锅里放2小勺芝麻油➕干辣椒碎圈➕蒜末，炒出香味。 放入毛豆，翻炒30秒左右。

步骤 4

加入1／2大勺生抽➕2小捏盐➕适量的黑胡椒。

步骤 5

盛入盘中。 各种香气扑鼻而来。 不论是作为下酒菜，还是零食，都是最佳的首选！

步骤 6

今天，突然翻出了20多年前非常喜欢的一件衣服。（别的衣服早已处理，唯独这一件压了箱底） 把它穿在身上，拍了照片，发给姐姐看。姐姐说很好看，就是比20年前多了一点肉肉。 把它发给孩子们看，她们笑着说哪里都好，就是看上去（衣领）的昭和风太浓了！ 可是我喜欢的就是这个领子。细看看现在的服装，还真是找不到这样的领子了😂😂😂

经典台湾炒毛豆的小贴士

1.除了新鲜的毛豆，还可以使用速冻毛豆。这样一年四季都可以台湾炒毛豆了！ 2.将毛豆洗净之后，用剪刀剪去毛豆夹的两端，再进行煮制和炒制，这样炒出来的毛豆会更入味儿。

菜谱创建时间：2020-07-06 15:21:52