家常日本豆腐 咸鲜下饭

作者： 霖的吃货铺

用料

• 日本豆腐 2条
• 蟹味菇 1小把
• 红椒 1/5个
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 生抽 3勺
• 蚝油 1/2勺
• 白糖 5克
• 淀粉 适量

家常日本豆腐 咸鲜下饭的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐，连着外包装一起，从中间一切为二，然后从两端轻轻的把它倒出来，再切两刀变成六小段（不要切得很薄，六小块差不多了，很薄的话，待会煎炸会很难的）。

步骤 2

给豆腐滚上一层淀粉。

步骤 3

油稍微多些，把豆腐块放入煎炸。

步骤 4

炸至金黄色捞出，锅中留底油。

步骤 5

把蟹味菇改刀切小短，红椒切成小丁，小葱切成葱花，蒜剁成末。

步骤 6

再调个酱汁，生抽。

步骤 7

蚝油和糖，拌匀，备用。

步骤 8

锅再次烧热，先把蒜末倒入爆香。

步骤 9

接着放入蟹味菇和红椒丁，翻炒片刻。

步骤 10

再把炸好的豆腐放入。

步骤 11

倒入调好的酱汁，略加一点点的水，轻轻翻炒几下。

步骤 12

最后，勾个芡，撒上葱花，关火。

步骤 13

出锅装盘。

步骤 14

OK啦！

家常日本豆腐 咸鲜下饭的小贴士

除了豆腐，配菜可按喜好自由更换。

菜谱创建时间：2020-07-05 15:07:23