大黄米粽（肉粽和蜜枣）胃不好星人火速学习

作者： -八宝饭-

糯米难消化 又发气 现在有大黄米汤圆 用大黄米代替了部分糯米 所以端午节尝试用同样粘粘的大黄米代替糯米包粽子 满足口腹之欲 做法是我查找了多方资料后汇总的 也是第一次包粽子 已经很满意啦

用料

• 粽叶 若干片
• 蜜枣 若干个
• 黄米 500克
• 五花肉 适量
• 咸鸭蛋 若干个

大黄米粽（肉粽和蜜枣）胃不好星人火速学习的做法步骤

步骤 1

黄米是大黄米哦 不是黄小米 提前一天泡水 据说这样更好 五花肉也提前一晚腌制 切成大块肉 有肥有瘦就好（根据个人喜好吧 我喜欢肉粽里有肥肉的味道）➕料酒和生抽 放冰箱冷藏一晚腌制入味

步骤 2

粽叶要煮一煮 包肉粽的大黄米包之前也要➕生抽腌制一会 半小时或20来分钟够了 咸鸭蛋就是超市买的生咸鸭蛋 意外的蛮好吃的 不是真空粽子那种干干的味道 👍 咸鸭蛋洗干净 打开取蛋黄（不用煮熟哦）或者买现成的咸鸭蛋黄 随便吧 浪费了蛋白我也挺心疼的 哈哈哈哈。

步骤 3

甜粽子的米不用腌制

步骤 4

包的方法大家参考别的吧 我能力有限哈哈哈哈哈

步骤 5

煮的时候咸甜要分开 一斤大黄米包不了几个粽子 自己按需来哈 我家人少

步骤 6

煮：粽子放高压锅里 （适用少量粽子）加入没过粽子的水 煮一些时间打开看一下 加点水 保险起见 我煮了3遍

步骤 7

太好吃了 为我的厨艺天赋流泪

菜谱创建时间：2020-07-01 23:33:25