夏日里的美蛙鱼头锅

作者： 陆壹拾柒

是不是有时候突然就想吃重口味哈～ 辣辣的 一身汗 吃的不要太爽哈

用料

• 鱼头 半个
• 牛蛙 6只
• 蒜 8瓣
• 葱 半根
• 姜 8片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 8个
• 料酒 4勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 淀粉 4勺
• 白糖 2勺
• 牛油块 1块
• 白胡椒粉 2勺

夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净后 用料酒 生抽 盐 白糖 白胡椒粉稍微腌一下 大约15分钟

步骤 2

牛蛙也是一样 洗干净 去掉脚趾 用料酒 淀粉 盐 生抽 白胡椒粉稍微腌一下 15分钟左右

步骤 3

葱姜蒜切成如下

步骤 4

锅加热 放色拉油 油热后 把鱼头放下去煎

步骤 5

煎至两面变色即可 乘出 装进准备好的炖锅中

步骤 6

牛蛙也同样快速下锅 爆炒至七分熟呀

步骤 7

热油 然后将葱姜蒜八角香叶白寇小茴香 辣椒壳一起下锅爆炒出香气

步骤 8

加豆瓣酱 牛油 开水 鸡精 白糖一起煮两分钟哈

步骤 9

把牛蛙和鱼头整齐的摆放在炖锅中 倒入刚烧的汤底

步骤 10

就像这样 然后开大火煮开后 关火 浸泡一个小时以后 再重新开火加热就可以吃啦

步骤 11

浸泡后 牛蛙的味道会更足呦～

菜谱创建时间：2020-07-01 18:50:02