自制酸酸辣辣的四川泡菜

作者： 陆壹拾柒

之前的萝卜泡菜吃完了 坛子空了出来 于是便换种口味 做个四川泡菜吧 泡好后直接吃 或者用油一爆炒 再或者可以做酸菜牛蛙 百搭又超级下饭啊～

用料

• 盐 150克
• 花椒 10克
• 白萝卜 4根
• 胡萝卜 4根
• 白酒 1两
• 泡椒 150克
• 小米椒 10个
• 大蒜 10瓣

自制酸酸辣辣的四川泡菜的做法步骤

步骤 1

把白萝卜 胡萝卜洗干净切成合适的条 小米椒洗干净切段

步骤 2

准备一个空坛 加入150克腌制盐 然后往里倒矿泉水 我是10斤的坛 倒了4瓶百岁山哈 给大家做参考 然后把泡椒连汤带料的放进去 放蒜和小米椒 加白酒（留点封口）搅拌均匀 放置10分钟 目的是让盐化开哈 完事后把切好的萝卜条塞进去 最后用白酒封口就好啦～

步骤 3

这是未加萝卜之前的汁水哈

步骤 4

常温里避开日照放个一周左右就可以吃啦 坛口记得到点清水哈 平日没事别去开盖子哈 ～ 等泡好之后 用油爆炒 炒的时候放点糖和鸡精 超级下饭呢！ 这一坛子估计也就够抓个四到五盘啊！

步骤 5

添加一张泡好的图片哈

步骤 6

用油爆炒以后 很下饭哦

菜谱创建时间：2019-11-21 19:41:08