简易版广东肠粉（电饼铛）

作者： Heehee-Y

没有肠粉的广东早餐是不完美的，喜欢吃肠粉的我，几乎每周有3~4天以肠粉作为早餐。 疫情在家待了两个月，灰常灰常地想念肠粉，朋友圈各种招数，可惜家里厨具所限，只能看着流口水。 懒人的脑洞总是大开滴，抱着试试的态度，尝试用电饼铛蒸（煮）肠粉，哈哈哈，煮出来的居然跟外面用蒸汽蒸的口感没太大区别，太开心🤩🤩🤩。 还顺便解决了孩子不能吃肠粉的难题：外面的肠粉为了防止粉粘蒸盘，会涂上一层油，不知道是油的问题还是什么原因，孩子每次吃完都会吐，所以从小到大极少吃肠粉。但是我自己在家里做的肠粉，孩子却吃得津津有味，一点不良反应都没有，窃喜窃喜。

用料

• 粘米粉 100克
• 水 200毫升
• 鸡蛋 每条肠粉一个蛋
• 肉类 按需
• 青菜 按需
• 肠粉调味酱油 适量

简易版广东肠粉（电饼铛）的做法步骤

步骤 1

1.买现成的粘米粉，粉跟水的比例大概是1:2。我比较喜欢纯粘米粉的软糯，所以没有加生粉之类的东西。 2.粉水和鸡蛋一起拌匀，再加入肉类等其他食材，盖锅盖约一分钟，电饼铛冒大蒸汽就熟了。非常的方便快捷。

步骤 2

开盖，热气腾腾的肠粉就出锅了，装盘淋上酱料就可以开吃了。

简易版广东肠粉（电饼铛）的小贴士

酱料的煮法：蒜蓉或者葱下油锅爆香，加生抽、蚝油、水、白糖煮开即可。如果有辣椒圈，萝卜干配着一起吃更是醒胃。

菜谱创建时间：2020-07-01 18:34:53