小时候最爱的娃娃头雪糕

作者： 悠哈厨房

3分钱5分钱的冰棍，7分钱的雪糕早已成了历史，谁手里还有冰糕纸保存着，简直赚大发了，真的是老古董了。 市售的雪糕冰激凌口感真的不错，细看一下包装会发现很多不知道的添加剂，配料表上长长的食材名字，你可能根本不知道它是什么。其实自己动手做雪糕真的不复杂，食材就是手边现成的材料，无需添加那些乳化剂稳定剂什么的，材料搅拌搅拌就可以，不用冰激凌机就能做，用冰箱就OK。自己做不光是没有添加剂，价格自然低很多，省钱就是硬道理！ 模具：酷新怡硅胶模

用料

• 淡奶油 200克
• 纯牛奶 200克
• 白糖 30克
• 奶粉 35克
• 玉米淀粉 15克
• 百香果酱 80克
• 黑巧克力 少许
• 紫薯粉 少许

小时候最爱的娃娃头雪糕的做法步骤

步骤 1

备齐材料，加百香果酱是为了改善口味（没有可以不放或者放其他口味的果酱），酸甜口感，酱是自己熬的，籽已经去掉。

步骤 2

把所有的材料全部放入平底锅中搅匀至无干粉，个人觉着用平底锅受热面积大，用不粘锅还不容易粘锅底，用奶锅同样可行。

步骤 3

开小火慢熬，同时用铲子不停的搅拌，一直熬至黏稠挂铲的样子即可关火。

步骤 4

熊掌硅胶模具中，先挤入融化的黑巧克力在脚趾头的位置，放冰箱冷冻至黑巧凝固。

步骤 5

放凉的牛奶糊装入裱花袋中，挤入模具里，模具里先插入冰糕棍。此分量可以做3个熊爪、2个娃娃头。盖好盖子放冰箱冷冻至少半天。

步骤 6

预留一点牛奶糊，放一点点紫薯粉拌匀，黑巧融化，均装入裱花袋中。

步骤 7

待娃娃头冷冻成型后取出脱模，眼睛部位挤上黑巧，嘴巴部位挤上紫薯牛奶糊，继续放冰箱冷冻一会。

步骤 8

待完全冷冻成型后即可取出脱模，装保鲜盒里冷冻保存。

步骤 9

好可爱的娃娃头和熊爪，看得童心大发哦，赶紧的咬咬咬，真的没有冰渣。自己做的娃娃头都是笑模样的，不用像小时候吃之前心情忐忑开包装，到底是哭脸还是笑脸啊。

小时候最爱的娃娃头雪糕的小贴士

流水线上的雪糕冰激凌，乳化剂和稳定剂是必不可少的，其他各种各样的添加剂，看一下雪糕包装上的配料表就知道了，好多根本看不懂。自己做的雪糕就没有任何添加剂，放心大胆的吃吧！

菜谱创建时间：2020-07-01 14:40:46