油酥千层手抓饼

作者： 喜洋洋316

千层手抓饼，外酥里软，非常的好，简单易做，适合早餐。

用料

• 面粉 200克
• 面粉 一小勺（调油酥）
• 花生油 一大勺（调油酥）
• 花生油 10克（案板、其它用）
• 盐 2克
• 温热水 100克（各种牌子的面粉吃水量不一样）

油酥千层手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉、油、盐，准备好食材

步骤 2

200克面粉加2克盐，加100温热水调成絮状。

步骤 3

揉成光滑不沾手的面团。

步骤 4

将面团搓成长条，分成四等份小剂子。

步骤 5

把面揉成小长条，放在容器里，刷上油盖上保鲜膜醒面30分钟。

步骤 6

开始调油酥，一小勺面粉，一大勺油调成油酥备用。

步骤 7

醒好的小面剂放在案板上擀成长形薄片。上面刷上一层油酥。

步骤 8

然后把它叠成长条，从一头卷起。

步骤 9

把另一头压在下面，再次醒面10分钟。

步骤 10

醒好的生坯再擀成薄饼。

步骤 11

擀好的生坯饼放平底锅小火烙一面鼓起，反另一面。

步骤 12

两面烙至金黄即可出锅。

步骤 13

这饼是不是很有食欲？

步骤 14

外酥里软的油酥千层手抓饼，好吃又好看。

油酥千层手抓饼的小贴士

手抓饼很薄，如果用平底锅烙的时候一定要用小火， 或者用电饼铛都可以。

菜谱创建时间：2020-07-01 14:21:48