虾仁西兰花的做法

虾仁西兰花

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很多小朋友不喜欢吃西兰花,这道浸润了鲜虾鲜味的西兰花,想不吃光都很难。

小蕙的厨房
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虾仁西兰花的用料  

虾仁西兰花的做法步骤

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  • 西兰花掰成小朵,去老梗洗净(可用盐水浸泡一下,清除可能隐藏的小虫)。西兰花入沸水锅焯水(加少量盐和油)3分钟左右(基本熟透),捞起沥干。蒜拍碎。

  • 新鲜明虾入冰箱冷冻室速冻15分钟,取出剥壳。取出虾仁后用刀在虾背开小口,剔除肠泥。洗净沥干后加1勺料酒,适量盐腌制15分钟。

  • 油锅烧热,入蒜末炒出香味,入腌好的虾仁。划炒至虾仁全部变红。

  • 倒入焯过水的西兰花,加适量盐,拌炒均匀即可。保留适量汤汁。如果汤汁不够,加一点前面焯西兰花的汤水。

虾仁西兰花的小贴士

盐的量要控制好。
有空的时候多买点明虾,剥壳入冰箱速冻,想吃的时候就很方便了。

菜谱创建时间:2012-06-30 13:08:43

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